36氪首发｜烧腊品牌「新财肉记」获近1000万天使轮融资，由文和友关联基金独家投资

作者｜李小霞36氪获悉，连锁烧腊品牌「新财肉记」已完成近1000万天使轮融资，投资方为文和友参股并主导的湖南谦泰基金，本轮融资主要用于供应链建设以及门店扩展等方面。新财肉记成立于2021年，是一家来自湖南长沙的新港式烧腊连锁快餐品牌，主打品类包括五花叉烧饭、烧鸭饭在内的烧腊饭系列，叉烧、烧鸭、烧鹅等“斩料”系列，以及融合了潮州卤水的甘甜、长沙卤水的香辣为特色的香长（香港&长沙）卤水系列。新财肉记斩料，受访者供图在粤港文化里，烧腊是指先用秘制酱汁腌制、再放到炉里烤的一种肉食，通常都是一整只或一大块的形态摆出来卖，顾客确定好要哪个部位后，烧腊师傅会现场斩件装盒，所以这些叉烧、烧鸭、烧鹅等之类的熟食也有“斩料”之称。对香港人Kenson来说，街边橱窗挂着烧鹅的烧腊店早已是香港文化里的一部分。但作为一个连续创业者，Kenson并非一开始瞄准的就是烧腊，此前，他曾创办过港式牛腩品牌新籽记，每天店里人头攒动，一小时就能卖到5000元