热沙拉是新风口还是昙花一现？

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在这个将吃沙拉视为一种健康生活方式的时代，把传统的冷食沙拉蔬菜，替换成烤蔬菜、热谷物等热食产品，不仅迎合了中国消费者的用餐习惯，还获得了资本的青睐。据36氪等媒体报道，最早在新加坡成立的沙拉初创品牌“The Daily Cut热沙拉”（TDC热沙拉）获得百万级天使轮融资，本轮融资将主要用于整合供应链、中央厨房搭建和产品开发等方面。该品牌中国合伙人称，其沙拉产品改变了传统沙拉生冷无味的体验，强调饱腹感和中式口味。TDC热沙拉外卖点餐页面显示，该品牌的沙拉套餐价位在49元至78元之间，使用平台红包后，客单价约为30元至60元。菜品上，其热沙拉与沙绿、碎绿等市面上规模较大的沙拉连锁所售的温沙拉、谷物碗都有相似之处。目前该品牌在上海有4家门店，包括2家商场店和2家外卖店。据市场咨询公司英敏特2019年3月发布的轻食消费报告：中国消费者对于轻食的最大顾虑便是“没有饱腹感”和“口味太淡”。在中国，轻食品类卖的最好的是清粥小菜、清水煮蔬菜和三