咖啡市场的新风口是你曾瞧不上的速溶

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竞争激烈的咖啡市场又掀起了另一轮争夺。这次进入的玩家并非如星巴克这样的庞然大物，也并非独立精品咖啡店这样的单体咖啡，而是售价更低，获取更为方便的精品速溶咖啡。这类咖啡通常以冻干咖啡粉的形式出售，你只需要倒入水或者牛奶，就可以获得一杯口感与精品咖啡高度相似的饮料。“现在是尝鲜格调型消费转到日常型消费的时间窗口。”投资了精品速溶咖啡品牌的黄海说，他是锋锐资本的执行董事。最近获得资本青睐的是咖啡品牌“永璞”。6月2日，据36氪报道，永璞完成千万级首轮融资，本轮领投方为昕先投资(洽洽产业基金)，亲亲食品战投和宽窄创投跟投。“中国咖啡消费正在往日常性消费延伸，且现阶段每年中国人均咖啡消费量还在6-7杯的低水平，该市场还有较大提升空间。”昕先资本高级投资经理刘源对界面新闻说。此外，在他看来，永璞的冷萃咖啡液将成为该品牌与其他竞品形成差异化的点，而永璞在烘焙和冷萃咖啡液的供应链端投入也是项目的吸引点。这家成立于2014年的咖啡品牌现有的产品品