干掉了竞争对手的餐饮夫妻店，在等待自己的死亡

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文 | 易不二来源 | 螳螂财经（ID:TanglangFin）“那时候每天下午4点才开门，凌晨2点关门，营业额最高的时候一天有四五千，我跟我老婆忙不过来的话我妈就来帮忙，我儿子、女儿一到暑假也都来帮忙。”“一家人卤味”的老板配着啤酒吃着自己店里的菜品，神采飞扬地对“螳螂财经”回忆往日荣光。不足二十平的门店，没有门头，没有装潢，没有入驻外卖平台也不自己配送，也没有经营口碑、大众点评......只有门口打着“一家人卤味”招牌的推车，和推车货架里堆得满满当当的卤味，以及认着“勤快”和“口味”两个死理的70后夫妻，展示着这家餐饮店的风貌。开店近六年，小区商业后街的五家卤菜店，有四家都被“一家人卤味”用现卤现卖的好口味一一打败，唯一留下的只有赛道并不全相同的连锁店“绝味鸭脖”。“但现在生意越来越难做，现在我中午就开门了，但生意还是没有以前好，最近两年一年比一年赚的少了。尤其是今年爆发了疫情，我三月底开门到现在，营业额一天没有超