焦点分析 | 月饼还是这么难吃，为什么没有杀出新品牌？

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酸奶要无糖、饮料要零卡、零食只吃高蛋白，所有要入口的东西，这届年轻人都会先扫一眼营养成分表——没错，都2020 了，健康风潮无疑已经横扫整个零食饮料届。 可到了中秋团圆吃月饼的这一天，你会发现，收到的数盒月饼里，几乎找不到一块低糖少油的月饼。甚至有些月饼会在封口处标明：每块月饼的热量在 230 - 840 卡之间，需慢跑 50 分钟左右消耗。 颤抖的手不禁从月饼上缩回来：毕竟当体重飙升的时候，没有一口月饼是无辜的。 “健康食品”的大风从2018年就开始吹，无论正餐还是代餐，零食还是饮料，创新在近三年一浪接一浪的诞生，新品牌层出不穷。而月饼届的创新则和食品届的风潮不太一致，还是以口味创新为主。 五仁和蛋黄莲蓉曾连续多年霸占月饼届C位。直到 2014 年，香港美心集团的奶黄流心月饼横空出世，当即在月饼界引起轰动，美心也借此一跃成为头部月饼品牌。曾服务过五芳斋、稻香村、华美等品牌的鲨鱼菲特创始人强小明对36氪回忆，在 2016