烧烤赛道：疫情后中式餐饮布局的新机会

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文 | 一刻创投圈（ID：yikechuangtou），作者 | 梁纪童，编辑 | cxx目前，全国烧烤门店有30+万家，烧烤的市场规模已高达2000多亿，成为仅次于火锅的中式餐饮第二大品类。虽然烧烤赛道还没能杀出类似海底捞的巨头，但无疑是是疫情之下恢复得最好的品类之一。不少业内人士预测，2020年将是属于烧烤品类的一年。今年6月，烧烤连锁品牌「很久以前羊肉串」宣布完成近亿元B轮融资，由黑蚁资本独家投资。这一大金额的融资让投资者再次看到了烧烤品类的无限可能。由于海底捞、九毛九等餐饮连锁企业在资本市场均有不俗表现，「餐饮投资热」初现端倪。那么疫情当下的2020年，烧烤赛道值得关注吗？有机会冲出一家烧烤届的“海底捞”吗？千亿烧烤发展史近些年来，烧烤一直呈现出持续增长的迅猛势头。从发展历程来看，大体可以划分为以下3个阶段：#第一阶段：练摊时代2003年以前，烧烤1.0版