凭身份证实名购买，芝士蛋糕品牌「KUMO KUMO」有何不同？ | 早期项目

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文 | 子佩 姚兰 36氪近期接触的年轻芝士蛋糕品牌「KUMO KUMO」成立于2019年3月，经历2年多的打磨，现已经进入稳步扩张阶段。一个优秀的运营数据是，19坪单店年营业额突破1500万元，平均单店月营业额超过130万元，月坪效超7万元。 团队告诉36氪，KUMO KUMO这一名称原来自日语“云朵”发音，品牌方希望打造出如云朵般绵密入口即化的芝士蛋糕。 门店排队现场 36氪获悉，「KUMO KUMO」在今年四月宣布完成由青锐创投独家投资的数千万元Pre-A轮融资。 「KUMO KUMO」90后创始人姜浩文Steven拥有英国谢菲尔德大学信息学硕士学位，是从事餐饮行业10年的“老兵”。在瞄准芝士蛋糕这一品类之前，与团队调研发现，芝士是一个中国消费者熟知但消费频次并不算高的品类，“熟知”代表了品牌方无需再花大力气进行市场教育，“有限的消费频次”则意味着它蕴藏较大的发展潜力。因此，团队决定以没有地域性差异的芝士蛋糕