品类洞察：超26亿资金涌入面品类，能砸出一个万店品牌吗？

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图片来源@视觉中国 文 | 红餐网2021年前8个月，面品类迎来了近20轮融资，整个面品类俨然成为了资本竞相追逐的香饽饽。面品类为什么会在2021年爆红？如果要选出2021年最受资本欢迎的十个餐饮品类，面品类必然会榜上有名。在已经过去的8个月里，资本在面赛道落地了18笔投融资案例，其中最高的一笔融资金额达到了8亿人民币。很明显，面品类跟资本在2021年迎来了蜜月期。资本对面品类的认可与期待将面品类的估值推到了一个新的高度，比如门店数低于50家的新创兰州拉面品牌，它们甚至都被资本给出了10亿元的估值。层出不穷的融资案例在餐饮行业引起了大量关注，由此也诞生了一句流行语：“创业不如开面馆”。实际上，获得融资的面馆不过是整个面品类三千弱水下的一瓢饮而已。《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示，2020年全国小吃快餐细分品类中，粉面的门店数占比还略高于饭食，达到了20.8%。据红餐品牌研究院数据，