36氪首发 | 3D打印出动物肉的口感，细胞培养肉公司「CellX」完成数千万元人民币天使轮融资

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36氪获悉，细胞培养肉公司「CellX」已于2021年初完成数千万元人民币天使轮融资，由真格基金领投，云九资本、险峰、Lever VC等跟投。本轮融资将主要用于产品的持续研发。这是CellX继去年数百万人民币种子轮融资后，半年内第二轮融资。 CellX成立于2020年，是一家细胞农业领域的创业公司，团队已扩张至25人，并于年中搬入上海张江的研发中心，目前已研发出多款细胞肉产品雏形，包括通过支架和3D生物打印生产的有结构的成块肉。 细胞农业有几项重要的作用。根据联合国粮食及农业组织等数据，畜牧业的碳排放量已经占到全球碳排放的14.5%。Good Food Institute 最新研究表明，随着可再生能源的普及， 通过细胞农业生产的猪肉和牛肉的碳排放比传统养殖方式分别减少52% 和 92%。 通过技术手段生产细胞培养肉，可以规避掉抗生素、激素的使用，以及动物传染病的扩散，抵御瘟疫等风险。另外，3D生物打印技术可以实现定制化食品，