多家关店、被爆清算……香港曾经的老字号招牌不灵了？

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文 | 首席商业评论逝去的香港回忆港式甜品老字号许留山恐怕时日无多了。在去年被传倒闭之后，许留山又被曝获颁清盘令。据多家香港媒体报道，5月26日，香港高等法院聆案官考虑许留山食品制造有限公司无力偿还债务，对该公司颁发了清盘令。清盘是一种法律程序，香港的有限公司会通过这个程序，将所有资产变卖套现以偿付债务，并最终将公司结束。有人统计，在香港美食点评网站Open Rice上，全港仅剩5家许留山还在营业。在内地，街头的许留山也在成群消失，大众点评上，北上广深四个一线城市里，加起来只有大约10家许留山仍显示营业。武汉的许留山门店已悉数停业，杭州只剩一家店在营业。许留山这个品牌，曾经风靡一时过，被认为是最具代表性的港式甜品之一，自上世纪60年代初期创办至今，已是有近70年历史的老字号。对于不少80后、90后来说，许留山甚至代表了他们对于港式甜品的全部想象。由于历史原因，英国对香港实行殖民统治后，诸多饮食文化都被打上西方的烙印，香港的甜品也