用基于真菌的食品加工方式替代盐、脂肪和糖，「MycoTechnology」获3900…

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MycoTechnology 官网 据外媒 Built In Colorado 报道，美国 Mycotechnology 完成3900万美元D轮融资，由 Greenleaf Foods、SPC、S2G Ventures 和 Evolution Partners 领投。到目前为止，公司募集融资额达1.2亿美元。 MycoTechnology 是一家食品科技公司，成立于2013年，总部位于美国奥罗拉，由 Alan Hahn、Brooks J. Kelly、James P. Langan 和 Peter Lubar 联合创立，旨在通过基于真菌的食品加工方式来改变人们的饮食习惯。 MycoTechnology 专门将菌丝（蘑菇的根部）制成产品，用蘑菇来替代盐、脂肪和糖，帮助人们养成更健康的饮食习惯。到目前为止，MycoTechnology 总共研制了 Clear Taste 和 P