用3D生物打印技术生产肉类蛋白质替代品，「Meat-Tech 3D」获700万美元融…

据外媒 Foodbev 报道，以色列 Meat-Tech 3D 完成700万美元融资，由 Psagot Provident 和 Pension Funds 领投，More Investment House 和数位私人投资者参投。同时公司已经在美国申请IP。 食品科技公司 Meat-Tech 3D 致力于开发工业规模和科持续的技术，来生产肉类蛋白质替代品。目前，Meat-Tech 3D 正在开发一种生物打印机，通过三维形式沉积细胞层、细胞支架和细胞营养层来生产3D打印的结构化培养肉。 Meat-Tech 3D 的使命是开发商业和可持续技术，以生产替代性肉类蛋白质，而无需进行动物屠宰。该公司正在开发一种新型的专有生物打印机，以沉积细胞层，支架和细胞营养物以形成3D打印的培养肉。 完成肉类蛋白质替代品的生产要经过以下几个步骤：受限，需要采集动物脐带样品，开发细胞系进行细胞繁殖。然后，细胞会