一杯新咖饮的“温度”：谁来叫板星巴克？

图片地址：https://images.tmtpost.com/uploads/images/2020/10/727392b11063ac50d60af0b11cc95e08_1603954105.jpeg

图片来源@视觉中国文丨DoNews，作者丨单立人，责编丨杨博丞品牌资本齐下场，共冲一杯新咖饮无论消费者，还是资本市场，都在渴求一杯新的有温度的咖啡。当人们快忘记瑞幸的前辈连咖啡时，他却高调宣布了回归，继续燃烧“口袋咖啡馆”的梦想；当我们以为瑞幸造假后穷困潦倒时，管理层却宣布了明年公司将实现整体盈利的预测。咖啡业的想象力，将眷恋它的人，牢牢裹挟在一起。一定程度上，整个行业要感恩雀巢和星巴克，更应该感谢互联网咖啡，尤其瑞幸咖啡，它的出现，强化了国人日常“饮咖”的习惯。时代的变迁，消费升级的催促，更让“人、货、场”，发生剧烈变化。千亿规模的市场，开始撕开一道口子，让新物种们拿着入场券，兴致勃勃奔袭而来。从“人”来看，90后成为消费主力军，z世代的步点也越来越密集。《2020线上咖啡消费者洞察报告》显示，资深中产、新锐白领和精致妈妈，是咖啡消