前四代网红餐厅覆灭，全因为不踏踏实实开个好餐厅

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【编者按】发展不足10年的网红餐厅，雷区密布。速生速火但速死的网红阵营，是否有突围者？餐厅长久生命力的秘诀又是什么？本文转载自餐饮老板内参，由亿欧编辑整理，仅供行业人士参考。从赵小姐不等位，到黄太吉，再到喜茶，三四代网红餐厅的不断迭代，或许会给出答案。初代网红餐厅套路多高颜值、讲故事，再加名人效应 2013年，中国网红餐厅元年。 上海长乐路上一家装修精致的店—赵小姐不等位，开始走红。最火爆时，排队相当夸张，队伍总能绕上几圈，吃顿饭起码要等俩小时。 赵小姐不等位开启了中国网红餐厅的发展序幕，在营销思路还不成熟的2013年，走红原因依旧值得探究的： 1）小清新的餐厅环境（现在在环境方面下功夫依旧是造网红店的一个方向） 2）故事加持：这家餐厅是丈夫给妻子的生日礼物，因为两人都爱吃，好餐厅都要排队等位，所以丈夫就在长乐路上开了这家餐厅，让妻子赵小姐从此吃饭不等位。 3）名人效应