生鲜蟹战

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文丨财经故事荟，作者丨陈纪英每年中秋国庆前后，阳澄湖大闸蟹都是生鲜行业的当红“炸子鸡”，品牌商零售商无不入场抢食——但京东是个例外，2019年，京东主动放弃了阳澄湖大闸蟹这一爆款品类。从2017年入职京东生鲜，如今担任大闸蟹品控负责人的苑林伟，记不清自己去了阳澄湖多少次，“起码有几十次吧”，但入职越久，他却越发谨慎，“我经手过几十个生鲜品类，阳澄湖大闸蟹是难度系数最高的，没有之一”。这是一个水深坑多的行业，“各种小猫腻、擦边球很多”。货源、品质、定价、配送、售后各个环节，处处有坑，以假乱真的过水蟹，缠绳充重的高价蟹，货不对版的山寨蟹等等，如同打不完的地鼠。2017年，正宗阳澄湖大闸蟹的产值只有区区3亿元，但当年打着“阳澄湖”名头销售的大闸蟹，总销售额却高达300亿元，正品率低至1%。缺乏