2171亿元中国咖啡市场，暴力收割已过时，诸神混战

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【编者按】COSTA关了10%门店，推出了胶囊咖啡和自主咖啡机，布局更多元的场景。100天后回归的连咖啡，推出多功能咖啡新品，转战零售领域。增速高达15%的中国咖啡市场，潜力巨大。疫情加速洗牌后，入局者正通过何种方式，抢夺市场份额？过往粗犷的收割方式是否过时？消费者对咖啡的需求又有哪些趋势？本文转载自餐饮老板内参，由亿欧编辑整理，仅供行业人士参考。关了10%门店，COSTA正积极布局新场景全国关店比例为10%，关店区域覆盖北京、青岛及江浙沪包邮区的部分门店。据COSTA中国表示，此次关店原因是受门店客流及经济运营变化的影响。但此次关店并不会影响COSTA在中国的持续发展，加速布局多元化渠道，积极探索适合不同消费场景的门店，是今后的发展方向。在2018年8月，可口可乐发布声明，从英国Whitbread PlC手中花39亿英镑（347亿元）全资收购全球第二大咖啡连锁品牌COSTA。从交易内容来看，可口可乐获得了全球近4000家COS