仙堡：月营收增长50%，线下餐饮店如何在疫情下盈利？

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去年年末，一场肆虐全国的新型冠状病毒疫情，让大多数线下实体经济业态一夜间按下“暂停键”，线下实体企业被动闭店损失惨重。这其中，与食品安全息息相关的餐饮领域被最快划入了“重灾区”。根据国家统计局发布的《2020年一季度社会经济发展状况》显示，2020年1~3月，全国餐饮收入6026亿元，同比2019年大幅下跌44.3%；3月份，全国餐饮收入1832亿元，同比大幅下跌46.8%。在这样的背景下，这家线下企业「仙堡」却在疫情下逆势快速成长，不仅获得了吃货大陆和优贝迪资本集团的千万元级别战略融资，甚至还实现了全面盈利。透过光鲜成绩，其背后的商业模式和运维打法，值得思考和借鉴。「仙堡」成立于2019年11月，定位中式汉堡品牌，致力于打造国潮现烤汉堡、炸鸡及复合式餐饮。其创始团队是拥有20年餐饮从业经验的行业老兵，曾凭借对市场的敏锐洞察力、对餐饮文化的独到见解，于2016年创办连锁外卖餐饮品牌“叫了只炸鸡”。截至目前，“叫了只炸鸡”品牌直营