新式茶饮市场热度不减,「斟茶记」基于“科技制茶”提供高性比价饮品

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想到消费升级，可能首先想到的是“涨价”。但对于大众消费者来说，消费升级更多指的是品质升级，物美价廉从古至今一直是吸引消费者的优势之一。 36氪近期认识的斟茶记是一家主打“高性价比茶饮”和“科技制茶”的新式连锁茶饮品牌，创立于2019年。7月17日，斟茶记单日单店销量10942杯，创造了“12小时内销售最多的芝士奶盖茶（单场地）”的吉尼斯世界纪录。 （图片来自斟茶记） 斟茶记创始人李书萱认为，奶茶4.0时代正在到来，以丝袜奶茶为代表的港式奶茶和以珍珠奶茶为代表的台式奶茶正被市场加速淘汰。年轻消费者逐渐习惯搜索品牌口碑再消费，追求健康饮品，对门店品牌调性和产品颜值的要求提高，高端茶饮市场规模增加。但大多数高端奶茶品牌投资大、模式重、价格高，三四线城市商圈仍有90%以上的市场空白。 基于这样的市场理解，斟茶记将定价保持在消费者容易接受的10-20元之间。并研发了智能萃茶系统，以科技替代部分高昂的人工费，让模式更容易复制。通