小零食，大市场，「良品铺子们」的中场“战事”

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图片来源@视觉中国文丨品牌观点儿时的零食藏在走家串户的商贩的叫卖声里，也放在街头巷尾的小店里，但是如今零食并没有随着童年一起消逝，反而逐渐扩充种类，形成拥有坚果、肉类、蜜饯等强大的家族。中国的吃货撑起了3万亿的市场，而其中良品铺子、三只松鼠、百草味更是占据了“半壁江山”。资本故事：三巨头的上市之路2003年，借用“神农尝百草”的典故，第一家百草味在杭州成立。起初的目标消费群体是大学生，所以主打物美价廉。在2个月内实现了27万元营业额。而在2006年，百草味的门店数量已有160多家，全年销售额达1.5亿，成绩喜人。同样是这一年，卖电器的杨红春卖房辞职，创立了良品铺子，起初这只是一家小店，30平米，四个员工，一个老板，就是一家路边普普通通的小店。直到两个月后，杨红春自创了“核桃节”，打破现状，获得了一众消费者的认可，慢慢的开始保本，扩大门店数量。后来