好餐馆走失在2020：他们等不到“报复性消费”

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图片来源@视觉中国文 | 显微故事，作者 | 唐山，编辑 | 珠珠前段时间，北京下调应急响应至二级。至此，全国仅剩5地为二级响应，分别是北京、天津、河北、湖北、西藏，其中西藏部分地区按三级响应管理。五一假期，高铁、飞机上座接近满员，酒店和各大景点恢复了人挤人模式，许多餐厅甚至需要排号。但，依然有很多餐厅没有等到门前坐满人的这一天。本期显微故事的讲述者是唐山，他走访了北京多个餐馆、咨询了多个美食评论家，了解到了这四个月餐饮行业到底经历了什么。可惜的是，有些我们在春节前还计划一起去享用的餐厅，没有熬过这艰难的四个月，倒在了“报复性消费”之前。以下为正文内容：洪亮本来计划，春节以后带朋友去“马黑”。“马黑”是洪亮新发现的一家餐馆，在世纪城附近，主打法国小酒馆菜。店内一道风干鸭胸肉让洪亮惊艳，吃起来像火腿，却又不是火腿。一问之下，才知道