九毛九做火锅，“怂”会是下一个“太二”吗？

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九毛九新推出子品牌“怂重庆火锅厂”，并在广州开出首家店。目前该店仍在测试中。这是在成功找到“太二”这个第二增长曲线之后，九毛九的第三增长曲线。九毛九为何独独选中“火锅”呢？九毛九创始人管毅宏说，“还是要回归常识。大品类里才出大品牌。”押宝火锅“怂重庆火锅厂”位于广州天河区黄埔大道赛马场美食街，靠近九毛九公司总部。目前还在测试中，具体开业时间还不确定。管毅宏对“怂重庆火锅厂”的期待是要满足两点：产品有亮点；品牌文化有触达。从目前来看，怂火锅已经做到了这两点。怂提出的产品口号为：“灵魂是锅底，头牌是牛肉”。别人都卖麻辣、番茄锅等四五个锅底，它只卖一个锅底——牛油辣搭蔬果汤（其实它是鸳鸯锅，有1/4是清汤）；它主打鲜切牛肉，强调“新鲜”，有明确承诺：不新鲜就退菜。门店还挂出了“认怂123”的三条规矩：茶位不收费、纸巾不收费、调料不收费……1.在门店装修风格上，保留重庆市井气息的同时，做了一些升级，采用了“废墟风”：“脱落”的瓷砖、“粗