方便面因太辣遭封杀，吃辣背后有许多科学

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本文来自微信公众号：返朴（ID：fanpu2019），作者：小叶原文标题：《方便面因太辣遭封杀！吃辣背后竟有这么多科学》全球约有三分之一的人每天都吃辣椒。几千年来，人们一边忍受着辣椒带来的刺痛感和灼烧感，一边又孜孜不倦地将其融入饮食中。为何人们如此喜欢吃辣？不同领域的科学家从不同方面给出了可能的揭示，但也无法完全理解人类如此偏爱辣椒的原因。食用那些超级辣的辣椒可能会引发严重的身体不适，请量力而食。炎炎夏日，又到了吃辣的好时节。然而，有些地方的人无辣不欢，有些地方却尽举国之力禁止食辣。近日媒体报道，丹麦食品管理局要求韩国三养食品召回旗下生产的三款以超辣出名的火鸡面，原因是其中辣椒含量“过高，可能会导致消费者急性中毒。”[1]无独有偶，德国也曾全国禁止销售一款魔鬼辣椒薯片，起因是一名 14 岁学生食用后数小时发生食物中毒，最终不幸去世。[2]如此看来，辣椒正应验了那句老话：“汝之蜜糖，彼之砒霜。”如此分裂的评价背后，究竟有什么科学道