2024年4月餐饮月报：水果茶新品上新加速，连锁餐饮品牌迎来“出海潮”

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文｜红餐智库2024年4月红餐指数百强榜发布4月的“红餐指数百强榜”较3月有了新的变化。其中，品牌名次上升的有32个，名次下降的有29个，名次不变的有38个，新上榜品牌1个。不过，排名前十的品牌整体变动不大，前三名分别是肯德基（中国）、麦当劳（中国）以及海底捞，瑞幸咖啡、星巴克（中国）、蜜雪冰城紧随其后。从所属品类来看，上榜品牌分别来自火锅、茶饮、饭食快餐、粉面、卤味、粤菜、本帮江浙菜等22个细分品类及8个细分菜系。其中火锅品类的上榜品牌最多，共有16个。其次是茶饮品类，共有11个品牌上榜。另外，水煮鱼品类新增上榜品牌1个，是目前该品类唯一的上榜品牌。菜系方面，粤菜上榜品牌共有5个，本帮江浙菜和湘菜的上榜品牌分别为4个和3个。产品上新：茶饮新品上新速度加快，咖饮上新产品种类较集中4月，红餐产业研究院对茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅这4个餐饮品类的样本品牌进行了新品上市情况监测，具体结果如下：茶饮：新品数量环比