萨莉亚靠卖预制菜“起飞”：二季度营收1046亿日元，利润猛增近6倍

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文 | 零售商业财经，作者 | 廖蕙雯在中国开意大利餐厅的日本企业，又赚疯了！4月12日，日本平价餐饮连锁品牌萨莉亚（Saizeriya），发布了2024财年第二季度（2023年9月1日～2024年2月29日）的合并财报。财报显示，报告期内萨莉亚营业收入为1046亿日元，同比增长24.8%；营业利润达59.34亿日元，净利润25亿日元，较上年同期猛增近6倍。图源：萨莉亚财报随着客流恢复，日本国内的顾客人数和客单价都表现出色，现有门店销售额增长22％。在海外，除了现有门店增收之外，46家新店的收益也在提高。此外，由于调整了菜单，追加点单的客人增加，客单价增长了2％以上。这家玩转“穷鬼经济”、光明正大卖预制菜的餐厅，在以中国市场为主导的亚洲业务上表现同样强劲，而这背后的原因究竟是什么？营收利润猛增具体来看，报告期内萨莉亚营业收入为1046.34亿日元（约合人民币49.40亿元），同比增长24.8%；营业利润达