上海国际养老、辅具及康复医疗博览会将于6月13-15日在上海举办

方寸之间的"大文章"：银龄"易食食品"领域新蓝海 上海2024年3月21日 /美通社/ -- 提及适合长者的健康饮食，大家的脑海中会出现哪些字眼？当我们还在徘徊于"清淡"、"软烂"还是"营养保健品"的时候，日本在介护食品（又叫高龄者食品。是一类提供给有咀嚼功能障碍，吞咽障碍的老年人，并调整食物物理性状，能提供充足营养的一类食品）领域的市场规模就已经达到了500亿人民币。 过去很长一段时间，我国针对长者群体的食品饮料开发主要仍局限于"保健品"领域。根据现有的一些研究资料显示，我国的老年功能性食品发展大概分为四个阶段：起步阶段（20世纪80年代初），我国保健食品行业处于起步阶段，主要以滋补品为主；成长阶段（20世纪90年代初），功能性老年食品逐渐进入快速成长阶段；信任危机阶段（20世纪末），由于产品功能的虚假宣