小城天水，能抄淄博和哈尔滨的作业吗？

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图片来源@视觉中国文 | 刺猬公社，作者｜徐嘉，编辑 | 园长土豆、面筋、藕片，这些普通食材被串成串，成束扎进高汤锅、捋进大钢盆，再浇上蒜汁、花椒粉，与花生碎搅拌均匀，热气腾腾中，刷上鲜红的油泼辣子，洒香菜葱花提色，平平无奇的一碟食材顿时香气四溢，颜色喜人。饥肠辘辘的游客在数百米的长队中翘首以盼，柜台里的师傅们掂盆加料如行云流水，已经坐上桌的老饕们则满足地掏出手机拍照记录，学着说一句：“真果攒劲。”（天水方言：真的太棒了。）这是最近在甘肃东南部的天水市重复上演的景象。面对纷至沓来的游客，文旅局热情向远方的“家人”喊话，网友们围观支招要看旋鼓舞，本地人纷纷拿出美食游玩攻略......一切仿佛回到两个月前的中央大街——继柳州螺蛳粉、淄博大饼卷烧烤、哈尔滨冻梨之后，一碗麻辣烫吸引了全国各地的游客来到天水。这是一场四两拨千斤的盛事：一碗麻辣烫，唤醒一座西北