梅菜扣肉原料竟是劣质槽头肉，2024 年 315 晚会曝光预制菜“淋巴腺体肉眼可见”

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IT之家 3 月 15 日消息，近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。315 晚会记者接到举报，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差，价格低的部位。正常五花肉批发价格在一斤 12 元左右，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅 3 元左右。记者对当地多个冻品市场进行走访，不少商户向记者透露，用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜，早已是公开的秘密。当地人介绍，阜阳市春天食品有限公司是当地生产梅菜扣肉预制菜的龙头企业。2015 年就开始研发生产和销售梅菜扣肉这些肉类预制菜。在厂区外，记者观察发现，企业极为保密的生产车间也挂上了厚厚的窗帘，二楼生产车间窗户玻璃上也贴上了玻璃