吃碳水减肥？减肥不必再戒掉米饭、馒头

本文来自微信公众号：SF 中文 （ID：kexuejiaodian），作者：SF肥胖症已经成为全球流行的病症。而减肥也成了很多人毕生的“事业”。肥胖可以引发糖尿病、心血管疾病的合并症，而这些合并症正是目前全世界主要的致死原因之一。减肥则能降低这些合并症发病的风险。提起减肥，控制碳水化合物、能量的摄入可能被认为是常识，不过最新的研究告诉我们，常识有时候也未必全对。很多正在减肥的伙伴都会对碳水化合物望而却步，少吃甚至根本不吃碳水化合物已经成了减肥的人常用的方法。但现在告诉你“摄入碳水可以减肥”，你能相信吗？摄入碳水能减肥？2024 年 2 月 26 日，一篇发表于《自然-代谢》（Nature Metabolism）的文章提出了一个有违常识的观点：在日常饮食中，摄入一种碳水化合物，有助于肥胖者的减轻体重。上海交通大学的研究人员采用了双盲实验和对照实验的设计。他们按照统一的标准（比如 18—55 周岁，超重，未患急性疾病、糖尿病等），选