融资5亿元低调开店超过500家，小菜园为何成为2023年“餐饮界大黑马”

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小菜园在过去的数年里，多数餐饮企业奉行的发展策略都是低调。于是，“练内功”三个字经常被企业挂在嘴边。但是有一家中餐连锁餐饮企业却是反其道行之，在过去数年加快了发展速度。从企业规模来看，这家企业在我国大陆的118座城市，已拥有500多家直营门店。从行业已知的数据看，500多家门店的规模已经位列2023年中餐连锁的全国第一。但是对于很多常年生活在北上广的人来说，可能这家企业的名字还有点陌生——小菜园。中餐连锁历来不好做，仅仅看门店规模有时候也不能绝对说明问题。毕竟餐饮业潮涨潮落般的“扩张—收缩”故事太多了，但是小菜园值得注意的是，它是靠直营门店做到了现在的规模。那么未来呢？小菜园董事长、创始人汪书高表示：“小菜园永远不做加盟”。和近年来的很多新消费代表企业一样，小菜园并非来自一线城市，2013年成立于安徽铜陵，企业刚刚走过十年