新消费遇冷后难得的曙光：咖啡与新茶饮的大时代｜ 2023·大复盘·新茶饮和咖啡篇

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图片来源：视觉中国两年前，新消费还是一个热词。但是随着一级市场消费投资遇冷，越来越多的“新消费项目”被放弃，但是也有例外，那就是新茶饮和咖啡连锁。这两个细分赛道，成为当下新消费市场不多的看得见的曙光。2023年即将过去，普通人即使是从直觉的角度，也会发现街上的咖啡和茶饮连锁店越来越多。这种直觉是正确的。2023年，如果说有哪些行业还在加速扩张，那么咖啡和新茶饮连锁显然名列其中。在疯狂开店的背后，有几重动因，追求万店连锁，谋求IPO，都在其中。在咖啡领域，卷王的代表是库迪咖啡，更是飞速狂奔发展，在今年4月份一个月时间里，共计开出了1000余家门店。今年10月，库迪咖啡开业一周年，提出2025年全球门店2万家的战略目标。这一目标较公司成立之初提出的3年1万家门店的目标增长了一倍。作为咖啡市场参照系的是新茶饮市场，在经历了几年的跑马圈地后，整个国内新茶饮市场规模已超过2900亿元。这其中，一些品牌靠加盟模式冲上