黄渤也没能带火，三年关万店，正新鸡排做错了什么？

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图片来源@视觉中国文｜雷达财经，作者｜孟帅，编辑｜深海从0扩张到2.5万家门店，正新鸡排花费了21年多的时间；而门店数从2.5万家降至10000多家，邀请黄渤做代言的正新鸡排，却仅仅只用了不到三年的时间。要论正新鸡排的成绩，能和其一样达成2万家门店成就的餐饮玩家其实屈指可数。曾经备受消费者喜爱的正新鸡排，为何会沦落至今天这般境地？有分析人士指出，除了行业日趋激烈的竞争外，在没能很好地匹配消费端的消费思维跟消费行为、门店过密导致加盟商核心利益被触动、以及消费者饮食习惯更加注重健康营养等多重因素的综合影响下，正新鸡排才不再像此前那般受宠。而过于粗放的扩张节奏下，正新鸡排在经营管理方面的难度不断加大，从而导致包括食品安全、服务质量下降、消费者体验不佳等问题频频发生，这便进一步加速了品牌形象和口碑的恶化。“整体来看，正新鸡排曾经踩中了时代的风口，但没能与时俱进。”有市场人士表示。三年闭店1万家，“正新