河南，预制菜的“快乐老家”

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图片来源@视觉中国文| 首席人物观，作者 | 未未，编辑 | 江岳2023年11月2日，锅圈食汇通过港交所上市，开盘价格5.98港元，收盘价格5.98港元，算是与资本市场打了了个“平手”。在上市介绍中，锅圈食汇的自我介绍是：公司提供即食、即热、即煮和即配食材，并专注于在家火锅和烧烤产品。但到了当月24日，锅圈食汇便称，将在郑州开出首家黑珍珠直营店，增加了火锅和铁板烧堂食服务，套餐首家在298-798元。从幕后转向台前的不只是锅圈食汇，还有一众河南餐饮供应链，比如千味央厨。作为原本为连锁餐饮品牌的供应商，这些年，千味央厨不仅开了淘宝店，而且在美团买菜、盒马鲜生等多个平台都能看到它的身影。“火热”的预制菜正在从河南走出——在过去的互联网世界，这里的商业是沉默的。暮然回首却发现，今日的热闹，在三十年前已经写下序章。01 序章直播电商的发展离不开杭州四季青，正如火热