巴掌大的店月入20万？又一“新中式”品类悄悄冒头

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图片来源@视觉中国文 | 红餐网近两年，“新中式”的概念热得发烫。烘焙、汉堡、咖啡、茶馆、馒头、炸鸡等传统品类，均乘着新中式的东风起势。如今，新中式这股风又吹到了糖水赛道。今年，糖水赛道似乎格外活跃。先是今年夏天，五元自助糖水在全国悄然走红。而最近，各地又兴起了一股开新中式糖水铺的风潮。延伸阅读：《5元自助糖水，是一门可以打败雪王的超级生意？》什么是新中式糖水铺？值不值得入局开一家？01 不断冒头的新中式糖水铺，到底新在哪儿？红餐加盟优选（ID：hongcanjm）观察发现，广州、深圳、北京、上海、河南、安徽、长沙、无锡城市，均出现了一批新中式糖水铺的身影。比如，无锡的“斯是陋室”目前正在试营业；武汉的夏橘甜铺·手作糖水，也是在日前正式开门迎客。除了独立小店，一些连锁品牌也早已盯上了新中式糖水铺这一赛道。比如广州的茶饮品牌茶理宜世，今年3月在广州新寰广场开出了首家入叙