东北“菜场店”为何成为最佳区域零售实践？

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图片来源@视觉中国文 | 零售商业财经，作者 | 常安邦，编辑 | 鹤翔 笔者于今年几次走访东北，在长春、吉林、锦州等地看到一些生鲜连锁品牌，如季小强、麦多福、香橙源等，这类品牌门店数量均在几十家的规模，大多处于单一城市深耕的发展阶段，虽然品牌经营方式具有浓厚的地方特色，但整体来看，可将其视作“菜市场”的升级转型业态。图：东北的生鲜超市为什么在东北地区能出现多家这种经营方式的连锁品牌？首先，与历史因素密不可分。在仍保留着较多“早市”习俗的东北，家庭采购人会在一日清晨，买好全家一天的食材。家庭采购人“赶早市”的时候不仅要货比三家，还要会“抹零”这一基本讲价技能。至于店家，“搭赠”和“来，你尝尝”的试吃，也是其富有人情味的销售手段。逐渐的，菜市场与“便宜”划