瑞幸们狂奔，星巴克偷笑

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图片来源@视觉中国文 | 斑马消费，作者 | 陈碧婷咖啡市场，战火愈演愈烈。万店瑞幸继续狂奔，预计年底突破15000家；库迪异军突起，创立1年门店突破6000家，目标3年两万家。幸运咖、沪咖、挪瓦咖啡、Manner、M Stand等等，紧随其后。本土咖啡品牌强势崛起，会让这个市场的拓荒者、低调发育多年的星巴克感到压力吗？事实恰恰相反。在瑞幸横空出世并带动中国咖啡市场崛起之后，星巴克中国迎来了高速发展期。虽然门店数和季度收入已经被瑞幸超越，但是，盈利能力仍遥遥领先。原因在于，瑞幸们的低价策略和补贴大战，扩大了咖啡人口的规模；但是，瑞幸的外带咖啡模式，与星巴克的社交咖啡，竞争性并不强烈。大家守着自己的核心市场，各自发展。中国咖啡市场足够大，按照业内的估计，还有很大的增长空间。度过起步阶段后，市场的分层发展将会更加明确，社交型咖啡馆、外带型咖啡馆、快餐店咖啡、茶饮咖啡店、便利店咖啡等，大家以不同的商业模式、产品定位和定价策略，先安内、