中国新茶饮原料大战

图片地址：https://images.tmtpost.com/uploads/images/2023/11/e16a646d35a81f61645704ffd0d35f7f_1698806217.png

图片来源@视觉中国文 | 商隐社，作者 | 夜航船，编辑 | 浩然近日，茶饮连锁纷纷亮出超长配料表，以喜茶为首，在其公众号发文揭秘旗下产品的“机密”配方。看似溯源开诚布公，其中依然犹抱琵琶半遮面，隐藏着暧昧不清的“定制原料”。童年记忆中的奶茶还只是简单的冲泡，十几载过去几经更迭，怎么背后延伸出了这么些门道？在香港美食家欧阳应霁看来，“奶茶”是一种可以用来形容香港文化或精神的美食，它是一个中西文化、高档跟庶民、权力跟游散、繁忙与休闲的混种，可以被赋予多种意义。其实，奶茶只在很短的一段时间内等同于港式奶茶。时至今日，奶茶早已突破了地域的限制，在配方和原料方面几经迭代变身，风靡东亚，成为多少创业者圆梦百城万店的最佳模型，小老板加盟的第一选择，更是带领无数小微企业家发家致富的成熟产业。中国连锁经营协会新茶饮委员会日前联合美团新餐饮研究院发布的《2023新茶