风口行业被骂上热搜：有人年销70亿，有人黯然退场

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图片来源@视觉中国文 | 天下网商预制菜，一夜之间站上风口浪尖。在东方甄选直播间，智纲智库创始人王志纲称预制菜是“猪狗食，自己从来不吃”；“预制菜进校园”的热门话题引起全网怒斥，有家长不惜辞职每天为孩子送饭；“核酸大王”张核子被曝推出预制菜品牌“九谷益圣”，人们对于预制菜的抵触情绪再度上升……在愈演愈烈的争议中，预制菜行业仍在不断前进和壮大。企查查数据显示，中国已涌现出近7万家预制菜相关企业，不同工艺、不同菜系的新品牌“你方唱罢我登场”，广东、山东、河南等多地大力发展预制菜，并形成了一定规模的产业集群。艾媒咨询数据显示，2023年中国预制菜市场规模约5156亿元，2026年有望成长为万亿市场。便捷、卫生、高效，是预制菜产品明面上的优点。中央厨房模式带来的成本降低、多元化的网络营销手段