资本烧火的预制菜，还没熟

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图片来源@视觉中国文 | 锌财经，作者 | 孙鹏越，编辑 | 大风人类对于美食的向往，是深刻在基因之中。一顿新鲜、干净、满满锅气的炒菜，足以抚慰忙碌工作下疲惫的身心。但这种与美食不期而遇的满心欢喜，因为预制菜的火热，逐渐沦为怀疑与担忧。现在的餐厅从玉盘珍馐，逐渐沦为“科技与狠活”，并且大多数餐厅并不告知消费者它们使用预制菜，餐品价格也不会因为是预制菜而有所降低。不但上班族备受其害，就连小学食堂都没能躲开预制菜的“魔爪”。在上个月被全国多地出现了针对学校预制菜午餐的投诉，质疑预制菜营养差，难以符合正在长身体的孩子所需要摄入的营养。最终，在9月22日教育部有关司局负责人表示，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。预制菜，逐渐从曾经的“万亿市场”，沦落为备受