营收下跌，海伦司羡慕“蜜雪冰城”

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图片来源@视觉中国文 | 零售公园，作者 | 象升此前身陷亏损泥潭的海伦司，突然间证明了小酒馆可以是一门好生意。图源：海伦司近日，海伦司披露了2023年上半年财报，营收7.1亿元，同比下跌18.7%；公司拥有人应占利润1.57亿元，去年同期为亏损3.04亿元，成功扭亏为盈。海伦司之所以可以在2023年上半年实现盈利，主要是因为其大幅降本增效，并积极进行平台化探索，提高了经营效率。不过值得注意的是，扭亏为盈的同时，海伦司的营收也有双位数下跌，这说明其触及了成长天花板，如果不改变底层运营逻辑，未来即使经营效率可以持续提升，海伦司或许也很难展现更强的想象力。01 逆势扩张遇阻，降本增效扭亏为盈其实早在上市之初，海伦司就遇到了“成长的烦恼”。财报显示，2021年-2022年，海伦司分别亏损1.76亿元和16.16亿元。海伦司之所以出现巨亏，与此前餐饮界老大哥海底捞遇到的问题类似，那就是低估了疫情的负面影响，逆势扩