品质下降、服务缩水，喜茶、奈雪的“向下”生意不好做

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图片来源@视觉中国文 | 电厂，作者 | 刘霞，编辑 | 高宇雷喜茶、奈雪的茶正加速“跑马圈地”，从高端化转向大众化。在蜜雪冰城、瑞幸等品牌的影响下，降价成为新茶饮吸引消费者的重要手段。除了此前喜茶、奈雪的茶（以下简称“奈雪”）集体降价外，7月，奈雪还推出了一款名为“上海霸气9.9元月卡”的活动。曾经的高端茶饮正在向中端市场靠拢。除了定价向中端品牌看齐外，经营模式也发生了转变。喜茶、奈雪先后宣布开放加盟。值得注意的是，随着8月奈雪放加盟，国内拥有千家以上门店的茶饮品牌，全部都是加盟连锁，再无一个纯直营品牌。电厂记者采访了数位不同地区的喜茶、奈雪的相关人士以及准备加盟奈雪的投资人，发现加盟模式在帮助品牌扩大规模增加收益的同时，也带来一些问题。消费者、加盟商、品牌这三者的利益往往难以协调。有消费者反映，与直营店相比，加盟店出品不稳定、口感不佳。而加盟商则更在意回