星巴克学习下沉：世界咖啡巨头的“小城之战”

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穿上白衬衣，系上黑围裙，4月26日，土生土长的贵州小伙儿田晨阳在小城兴义推开了星巴克的大门。这是贵州黔西南自治州的第一家星巴克。开业那天，十几名顾客在柜台前排起了队，有人兴奋地在小红书上打卡和“表白”，美团上也多了不少好评。好奇心和新鲜感激活了当地数量不多的咖啡爱好者，这家店年初刚开始装修，就在他们中间引起了一阵骚动。田晨阳记得，店还没开，就有500人加入了微信群，到现在几个群加起来已经有2500多人。同一天，星巴克创始人舒尔茨正在进行他5年来的首次访华。他在北京宣布，中国市场潜力巨大，“星巴克在中国的门店数量会超过10000家”。“我们这个十八线小城也有星巴克了。”微博上不断有人发帖。不过，这个世界咖啡巨头的“小城之战”，才刚刚开始。平均每9个小时，星巴克就要在中国的三四线小城开出一家新的门店。它们分布在西南山区、内蒙古草原或东北边陲小镇，等待一群全新用户的目光洗礼，和一场对手复杂、结局难料的战争。为什么不来呢？跟随“星爸爸”