新茶饮，表面疯狂开店，背后拼命营销

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图片来源@视觉中国文 | 自象限茶饮的火爆，重回三年前的高光时刻。8月4日，起源于云南的霸王茶姬在北京合生汇开设了北京第一家门店，不少人专门到店打卡，20块钱两大杯的伯牙绝弦让人难以抗拒。上午11点15便已经接到了1182杯订单，排队等待3个小时37分钟。现场火热程度，丝毫不亚于2019年，喜茶门口排起3小时的长队，黄牛代购100元一杯的时代。在霸王茶姬的衬托下，临近的其他饮品店或三两订单或工作人员低头刷手机，显得些许冷清。这其实怪不上任何一家店的独大，而是新茶饮们早已在线下扎堆，竞争进入红海阶段。据「自象限」不完全统计，在北京合生汇商场内开设各类饮品店约20余家，仅在霸王茶姬同层，就有12家饮品店，其中以奶茶类居多，酸奶、咖啡、果茶也都是核心品类。同样的情况并不止合生汇，据大众点评显示，朝阳大悦城、常楹天街、通州万达等多个区域购物广场，也都有着超过20家各色的饮品店。据中国连锁经营协会《2022新茶饮研究报告》显示，2022年