36氪首发｜一年卖出1000万斤石磨手工粉，「粉大大」完成数百万天使轮融资

36氪获悉，中式快餐连锁品牌「粉大大」近日完成了数百万元天使轮融资，投资方为卓尔资本，本轮融资将主要用于门店数字化建设、供应链升级、人才储备、门店拓展等方面。「粉大大」成立于2016年，是由长沙粉有味餐饮管理有限公司打造的湖南米粉品牌， 秉承手工米粉传统技艺，湘菜大师加入升级标准化口味，主打特色石磨手工粉，包括大大牛肉粉、豆豉排骨粉、原汤肉丝粉、秘制肉酱汤粉、秘制杂酱粉等，年销量1000万斤粉； 并搭配丰盛小食、现炒现蒸小碗菜及盖码饭等产品系列。粉大大手工粉，企业供图公开数据显示，我国米粉市场已突破千亿规模，除了五谷渔粉、无名缘米粉等老牌连锁品牌外，近几年在资本加持下，新兴品牌也不断出现。李杰在创办粉大大之前，任职于娃哈哈湖南分公司总经理，在消费领域摸爬滚打了十多年。他告诉36氪，过去粉面店多以夫妻老婆店为主，环境、卫生、产品等可能都无法达标，所以抱着为食品安全做出一己之力的想法进入了餐饮行业。粉大大盖码饭，企业供图他向36氪介