社区咖啡店里，最受欢迎的不是咖啡

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图片来源@视觉中国文 | 价值星球Planet，作者 | 丹木，编辑 | 麻吉住在北京的沐然发现，自家小区最近开起了一家自己喜欢的咖啡厅。而周边小区的咖啡馆，也不知不觉中多了起来。喜欢咖啡的她猛然发现，已经有越来越多接地气的咖啡小店开进社区，渗透进人们的日常生活。根据大众点评去年年底发布的《2022年咖啡潮流趋势报告》，社区咖啡店增长迅速，去年咖啡新店在住宅小区的复合增长率达到71%。中国并不是咖啡的主要产区，人均消费量也与欧美等具有深厚咖啡消费文化的国家存在不小差距。但近年，越来越多中国年轻人将饮用咖啡视为一种“刚需”，并催生了一大批本土连锁咖啡馆和独立咖啡馆的诞生。在咖啡的中国市场本土化进程中，不同规模的经营者采取了不同的策略：瑞幸等连锁品牌在一线城市中选择合适的商圈、写字楼经营，并在时机合适时开始下沉；独立咖啡店则开在年轻人喜爱的步行街、景点，甚至进入社区，探索社区咖啡