36氪首发｜从鲜制软牛肉干切入，「八只牛」半年内连续完成种子轮、天使轮融资

文｜任彩茹 姚兰编辑｜杨亚飞36氪获悉，主打鲜制软牛肉干的连锁新零售品牌「八只牛」近日宣布完成种子轮和天使轮融资，投资方分别是专注餐饮食品饮料行业孵化的「心源资本」和五香居创始人孙洪留旗下的「为爱投资」，两轮累计融资金额数百万元，资金将主要用于团队提升和供应链搭建。「八只牛」总部位于南京，对牛肉干这一传统品类进行创新，向消费者提供门店鲜制的软牛肉干及其他牛肉类产品，目前在江浙沪皖四省市共有12家开业及待开业门店。「八只牛」位于南京新街口的门店在国内外，牛肉都是成熟的肉类消费大品类，牛肉干亦是备受欢迎的肉类零食，根据iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据，牛肉干与卤味鸭脖、猪肉脯等细分品类一起，均是2023年新春期间最受欢迎的肉类零食礼盒首选。“它既是刚需中的刚需，复购性又高，成瘾性也强”，八只牛创始人林伟如此形容牛肉品类的特点。在这一成熟品类中，八只牛的产品创新点在于「门店鲜制」和「软」。联合创始人凤翔介绍称，伴随