墨茉点心局：门店的调整，还是重蹈的覆辙？

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图片来源@视觉中国文｜新消费智库，作者｜Hellshing，编辑｜竺天衣食住行在国内一直是创业圈的重头戏，像前些年在新中式点心赛道上，新品牌迎来井喷式发展，其中创始于湖南的墨茉点心局，早早就收获了多轮融资，成为赛道内当之无愧的龙头。然而谁也没想到今年年初，一向大张旗鼓对外扩张的墨茉点心局，却突然宣布暂退浙江市场，随后在最近几周，又陆陆续续关闭了武汉和北京的门店。加上前有虎头局渣打饼行的“暴雷”，这一系列事件让市场开始怀疑，这条看似风光无限的赛道，是否真的充满潜力？关闭门店，以退为进？新茶饮点心在近年来备受消费者喜爱，也是烘焙行业里崛起最快的细分赛道。由于工艺流程简单，门店可快速化完成复制，相关品牌因此频频受到资本的青睐。早在2021年，墨茉点心局就曾连续三次获得了投资，其中B轮融资的成交金额更是高达数亿元。巅峰时，墨茉点心局的估值一度高达20亿元以上。但是随着整个行业泡沫的破碎，墨茉点心局的市场地位不得不