茶饮店“卷”进早餐赛道，新一轮比拼开始了？

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6月，小红书上出现了一些帖子，在晒古茗的早餐产品。从帖子可以看到，杭州的古茗门店上架了早餐产品，从美式到拿铁，火腿可颂到牛肉卷……叠上优惠活动，只要13元就能带走一份咖啡+烘焙产品的早餐。引得一众网友在评论区询问：什么时候在全国城市推广？据了解，古茗此次仅在杭州个别门店进行“早餐试水”，于每天上午7:30～11:00供应“超值咖啡早餐”。事实上，茶饮店卖早餐，古茗并非先例。早在2022年3月，奈雪小程序外卖就已上线早餐套餐，该系列套餐只需13元起，包含“咖啡+烘焙”两件单品。同年4月，蜜雪冰城的部分门店也推出早餐系列，同样以咖啡+烘焙的路线，推出一杯拿铁搭配鸡蛋紫甘蓝、鸡蛋火腿、鸡蛋肉松3种不同口味三明治的组合，套餐售价10元左右。茶饮品牌开始涉足早餐场景，出于怎样的考量？又有哪些值得借鉴的打法呢？茶饮店为何争相卖早餐？茶饮做早餐，原因其实很明显。随着茶饮市场趋近饱和，寻找新增量成为茶饮品牌的重要任务。过去的2022年，茶饮赛道