当肉不再是肉，基还是那个基吗？

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图片来源@视觉中国文丨学术头条2020 年 6 月，肯德基中国在北京、上海、杭州、成都四个城市的五家餐厅启动了第二轮“植物肉”公测，推出了“植培黄金鸡块”和“植培牛肉芝士汉堡”两款人造肉产品，售价分别为 2 元 5 块和 32 元一个。7 月，这家快餐巨头宣布与俄罗斯的 3D Bioprinting Solutions 公司建立合作关系。3D Bioprinting Solutions 于 2013 年由俄罗斯最大的私营医疗公司 Invitro 成立，主要生产多功能 3D 打印机，包括能够生产组织和器官产品的生物打印机。在 2018 年国际空间站（ISS）上的一次测试中，该公司的 3D 打印机被用来打印人体软骨组织和啮齿动物甲状腺。肯德基和这家总部位于莫斯科的公司将致力于在实验室中制造出与标准鸡块“尽可能接近”的细胞基“鸡