「年轻人捂紧口袋」，鸭脖的生意不好做了？｜氪金 · 大消费

作者 | 刘艺晨 编辑 | 谢芸子 “鸭脖”又火了。 近日，江西某高校食堂的一起食安事件引起关注，该校学生疑在饭菜中吃出“老鼠头”。随后，校方及南昌市市场监督局作出回应，称饭菜中的异物为“鸭脖”。 6月5日，绝味食品股价开盘闪崩，随后几天股价下挫，绝味食品也因此被戏称为“鼠头鸭脖受害股”，并因股价下跌登上微博热搜。 实际上，进入2023年以来，“卤味三巨头”的股价皆呈现走低态势，三家企业几乎于5月同时触及股价最低点。截至发稿前，绝味食品、周黑鸭、煌上煌的年内股价跌幅分别达到33%、43%、19%。 从最新的财报也能看出行业的窘迫，尽管疫情的低谷已经过去，但卤味企业仍没实现预想中的爆发。 2023年第一季度，在开店速度上一直掉队的煌上煌，营收同比下降5.6%。门店数最多的绝味食品，净利润也未恢复到2021年的同期水平。 有居民区附近的绝味加盟商告诉36氪，短暂的报复性消费后，