喜茶下沉，水土不服

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图片来源@视觉中国文 | 来咖智库，作者 | 英花，编辑 | G3007这次五一，笔者回到了自己老家，一个浙江的五线小县城——嵊州。而令人惊讶的是，在这个总人口不到70万的县级市却藏着几十家奶茶饮品店，在一个商场，从星巴克、喜茶、一点点、蜜雪冰城等全国知名品牌到古茗等浙江本地的奶茶店。可以看到，2023年的茶饮行业进入到内卷的历史新高度。有意思的是，就在我在商场一楼逛的十几分钟，蜜雪冰城的客流量源源不断，工作人员说下单得等二十分钟。与之形成反差的是，喜茶顾客却寥寥无几。本地人说，当初喜茶开业的时候是一杯难求，排长队。这场景并不陌生，喜茶发布2023年1月发布的《喜茶这十年》的十周年报告显示，2022年，喜茶在37个城市开出了新店，包括长春、哈尔滨、龙岩、临沂、襄阳、衢州等17个新城市首店。喜茶的下沉市场战略在过去几年大步向前，甚至新店单店日销量最高达5400杯。但如喜茶在我老家嵊州的遭遇一样，旗开得胜终究